BISKREM

Uzunca bir aradan sonra yeniden herkese merhabalar!! Bilgisayarima virus girdiginden uzun zamandir bloga birseyler yazamiyordum. Gerci hala problemi cozulmus degil. Bugunku tarifimi de sevgili esimin bilgisayarindan yaziyorum. Artik daha fazla dayanamadim ve muthis bir tarifle geri dondum. Tarifim yine ablamin lise defterine ait enfes bir kurabiye tarifi. Yapmanizi siddetle oneriyorum cunku suana kadar yiyipte begenmeyen kimse olmadi. Gelelim sadede!!..

 

Malzemeler

• 2 stick (230 gr) tereyagi veya margarin
• 3 su bardagi un
• 1 cay bardagi toz seker
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• Cikolata veya nutella (ici icin)
• Misir gevregi (cereal)

Yapilisi

Oda yumusakligindaki tereyagi, un, seker, kabartma tozu ve yumurtayi yogurma kabina alarak kurabiye hamurunu guzelce yogurun.

 

 

Daha sonra hamurumuzdan ceviz buyuklugunde yada istedigimiz buyuklukte parcalar kopararak elimizde yuvarlayalim ve yassi hale getirerek icerisine nutella yada cikolata koyalim. Ikiside olur ancak ben nutellayi daha cok yakistiriyorum.

 

 

 



Daha sonra kurabiyemizi kapatiyoruz ve misir gevregimize (cereal) batiriyoruz. Batirmadan once misir gevregini elimizle biraz ufalar gibi kiralim.

 

 

 

Butun hamurumuzu bu sekilde isleme tabi tuttuktan sonra 350 F- 175°'de uzerleri hafif kizarana kadar pisiriyoruz.

 

 

Iste kurabiyelerimiz hazir. Afiyet olsun!!

 

 

 

Bazi Tavsiyeler

• Amerika'da bir stick tereyagi 113 gr oldugundan ben yukaridaki malzemeler kismina Turkiye'deki arkadaslar icin 230 gr yazdim. Siz 250 gr lik margarin yada tereyagida kullanabilirsiniz. Hamurunuz cok yumusak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Kurabiyelerinizi yapip soguttuktan sonra buzluga kaldirip istediginiz zaman cikarip afiyetle yiyebilirsiniz. Ilk gun yaptiginiz tazeligini ve gevrekligini koruyacaktir. Ansizin gelen misafirinize ikram edebilmeniz acisindan bu cok onemli bence.
• Yukarida da belirttigim gibi icerisine ister cikolata isterseniz nutella yada sarelle kullanabilirsiniz. Eger cikolata kullanacaksaniz yukaridaki fotograftada goruldugu gibi cikolatayi sadece ikiye bolerek koyabilirsiniz. Firinin isisiyla cikolata ereyecegi icin sikinti olmayacaktir.

Kapanisimizi yine bir misafir masasiyla yapalim isterseniz!!

Diger tariflerde gorusmek uzere...

 

Kapi Susu

 

Cok uzun zaman once yaptigim ancak yayinlamaya bir turlu firsat bulamadigim kapi susunu paylasmak istiyorum bugun. Goruntusu cok sik ve yapimida cok pratik. Simdiden yapmak isteyenlere kolay gelsin!!

Oncelikle resimdeki gibi istediginiz buyuklukte ve yassi olan bir yuvarlak cember alin. Ben orta buyuklukte tercih ettim.



Daha sonra cemberinizi kurdale yardimiyla guzelce sarin ve bitis kismini ister silikon tabancasi ile isterseniz benim yaptigim gibi dikerek saglamlastirin ki acilmasin.

 

Yapacagimiz guller icin buyuklu kucuklu yuvarlaklar kesin. Bunun icin su bardagi, corba kasesi, cay bardagi yada istediginiz herhangi birseyi kullanabilirsiniz. Yeterki yuvarlak olsun. 

 

Kestiginiz yuvarlaklari resimdeki gibi disindan baslayarak iceri dogru kesin. 

  

Daha sonra yine resimdeki gibi disaridan baslayarak iceriye dogru yuvarlayin. Elinizden kacirmamaya dikkat edin ki acilmasin!! 

Gordugunuz gibi katladikca cicegimiz olusmaya basliyor. 

En sonuna geldiginizde kagidi birakabilirsiniz. En alt kismina silikon yada yapistirici surerek  yapistirin. Bu islem ciceklerin sabit ve saglam durmasi icin gerekli!

 

Yaptiginiz cicekleri buyuklu kucuklu olarak resimdeki gibi silikon tabancasi ile cemberinizin uzerine yapistirin. 

 

Ve iste kapi susunuz hazir.  

 

Pembe kapi susunu de pembe sever yakin bir arkadasim icin hazirlamistim. Ona ekstra olarak alt tarafina kurdale ilave ettim.

 

 

 

  

Bu yontemle istediginiz herseyi yapabilirsiniz. Asagida gordugunuz resimlerdeki cicekleri ve kelebekleri yine kendim yaptim ve duvarima astim. Ciceklerin ortasina bu sefer birer inci ekledim. Boyle cervece yapmak isterseniz icerisi genis olan cercevelerden secmelisiniz ki cicekler kabarik oldugundan cama degmesin!! Ben cercevelerimi IKEA'dan temin ettim.

 

 

Alttaki resimde gordugunuz cicekleri de yine ayni yontemi kullanarak keceden elde ettim. Keceden yaptigim bu gullerle cok sade olan saatime biraz siklik kattim.

 

 

 

Asagidaki resimde gordugunuz keceden yine ayni yontemle hazirladigim gul buketlerini kizimin dogumunda yapip benim icin Amerika'li bir arkadasin kendi evinde duzenledigi baby showerima katilan arkadaslara hediye etmistim. Sizde bebek mevlutlerinizde, dogumda yada ozel gunlerinizde hatta nikahinizda nikah sekeri olarak bile gul buketleri yapabilirsiniz.

 

 

Yine esimin anne olan ogretmen arkadaslari icin "Anneler Gunu"nde keceden gul buketleri yapip onlari kartpostallara yapistirip ve iclerine yazi yazarak hediye etmistik.

 

 

Sizde ister kece ile ister kagitla boyle pratik ve sik guller elde edip suslemeler yapabilirsiniz. Tamamen hayal gucunuze kalmis. Mukavva kagidi kullanip yine uzerini boyle gullerle susleyip kendi cercevenizi yapabilirsiniz.  Yada pecetelik yapabilirsiniz. Hirkanizi yada elbisenizi boyle gullerle siklastirabilirsiniz. Hatta yaka ignesi yani broslar bile yapabilirsiniz. Dedigim gibi bu tamamen sizin ureticiliginize kalmis!!

 

Sizde benim gibi el islerine ilgi duyanlardansaniz bu sik ve kolay kapi susu tam size gore!!

 

Simdiden kolay gelsin...



Ekmek Pizza

 

Sizlere cok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tarif vermek istiyorum. Kahvalti sofranizda misafirlerinize sunabileceginiz ve bayat ekmeklerinizi degerlendirebileceginiz  harika bir lezzet!!

Biz ailecek cok severek yiyoruz. Pizza tadinda oldugu icin ozellikle cocuklar cok begeniyorlar.

Yapmak isteyenler inanin pisman olmayacaksiniz!!

Malzemeler

• Istediginiz kadar dilimlediginiz bayat yada normal ekmek
• Domates
• Yesil Biber
• Sucuk
• Rendelenmis kasar peyniri
• Maydanoz
• Tuz
• Tereyagi

Yapilisi

Oncelikle domates, biber ve sucuklarini kucuk kucuk dograyip karistirma kabina alin. Ince dogradiginiz mayadanoz ve rendelenmis kasar peynirinizi de ekleyip tuz ilave ederek karistirin. Daha sonra dilimlediginiz ekmeklerinizin uzerine ince ince resimdeki gibi tereyagini keserek koyun.

Daha sonra uzerine bolca hazirladigimiz icten koyuyoruz.

Firinda uzerindeki malzemeler pisene kadar pisiriyoruz. Sicak sicak servis yapiyoruz.

Afiyet olsun!!

Bazi Tavsiyeler

• Ekmek pizzada en onemli ayrinti tereyagi. Cunku tereyagi ekmeginizi yumusatip ayri bir lezzet veriyor. Tereyagi dilimlerinizin ince olmasina dikkat edin. Ince olsun ama her tarafina koyun. Eger kalin koyarsaniz fazla yagli olur, sucuk ve kasarinizda zaten yagli oldugundan pizzaniz lezzetli olmaz.
• Bu tarif icin istediginiz cesit ekmegi kullanabilirsiniz. Ben Amerika'da caiz ekmek bulamadigimizdan genellikle tost ekmegi kullaniyorum. Ancak bu tarifimde kendi yaptigim eksi mayali ekmek kullandim.
• Ic malzemesini istediginiz gibi damak zevkinize gore degistirebilir, artirip azaltabilirsiniz. Ben olcu kullanmadim kisi sayisina gore kendiniz ayarlayabilirsiniz.

 

 

 

TIRAMISU

Bugun size muthis bir tiramisu tarifi verecegim. Tarifin sahibi benim gibi gurbetci olan Tulay ablam. Tulay ablaya benim minik kelebegimin kirkini ucurmaya gittigimde herkesin "Tulay'in tiramisusu meshurdur canim" dedigi bu muthis lezzeti tatma firsatim oldu cok sukur. Bir dilimi bayila bayila yedikten sonra masanin sona ve dona kalan kisisi olarak ikinci dilim teklifini ne yalan soyleyeyim utanarak ve icim kalarak reddetmistim. Ancak o muthis lezzet  bir turlu agzimdan gitmemisti. Ben bunu yapip biran once yemeliyim diyerek Tulay abladan tarifi aldim, sonra yapip bir guzel yedim. Hatta Amerika'li arkadaslara da yaptim ve tam not aldim. Eminim sizlerde en az benim kadar begeneceksiniz. Sozu yine cok uzatmadan Tulay ablama bu muthis lezzeti sizlerle paylasmama izin verdigi icin ve asagida verecegim puf noktalari icin cok tesekkur ediyor ve hemen tarife geciyorum.

Malzemeler

• 1 paket kedidili biskuvi
• 2 cup sut (2,5 su bardagi)
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincani un
• 2,5 kahve fincani seker
• 200 gr labne peyniri veya krem peynir (Amerika'daki arkadaslar philadelphia cream cheese kullanabilir)
• 1adet  muz (arasina koymak icin)
• Kedidili biskuvileri islatmak icin sekerli-sutlu nescafe
• Uzerine serpmek icin kakao

Yapilisi

 Sut, yumurta, un ve sekeri bir tencereye alarak surekli karistirrmak suretiyle muhallebi kivamina gelene kadar pisirin. Muhallebi biraz ilindiktan sonra icine peyniri koyup mikserde iyice cirpin. Kedidili biskuvilerinizin yarisini sutlu-sekerli nescafeye hizlica batirip islattiktan sonra tepsiye dizin. Uzerine hazirladiginiz muhallebinin yarisini dokun. Muhallebilerin uzerine muzlari dizdikten sonra kedidili biskuvilerin kalan yarisinida sutlu-sekerli nescafeye hizlica batirarak dizin. Geri kalan muhallebinizi de kedidili biskuvilerin uzerine dokup guzelce yayin. Soguduktan sonra uzerine kakao serperek servis yapin.

 

 

Bazi Tavsiyeler

• Hazirlayacaginiz sutlu-sekerli nescafenizin sutunu sekerin erimesi icin biraz isitin. Daha sonra sogumaya birakin. Yani hazirlayacaginiz karisim biskuvilerinizi cok yumusatmamasi icin soguk olmali. 
• Yine kedidili biskuvilerinizin fazla yumusamamasi icin cok hizli bir sekilde her tarafi islanacak kadar sutlu-sekerli nescafeye batirin. Muhallebinizde yumusak oldugundan kedidili biskuvilerinizin cok yumusamasi iyi sonuc vermeyecektir.
• Tiramisunuzun arasina muz koymak zorunda degilsiniz. Tamamen size kalmis ancak kesinlikle muz muthis bir tat verdiginden kullanmanizi siddetle tavsiye ederim.
• Tiramisunuzu dilerseniz tek kisilik kuplarda da hazirlayabilirsiniz.

Denemek isteyenlere simdiden afiyet olsun...

 

 

 

Taze Domates Soslu Makarna

 

 

Hem Ramazan ayinin bereketinden yararlanmak, hemde Amerika'lilara kulturumuzu tanitmak amaciyla bu seneki iftar davetlerimizi de elimizden geldigince dolu dolu gecirmeye calistik. Gecen haftalarda iftar icin esimin okulundan Amerika'li bir ogretmen arkadasini davet etmistik ancak kendisi esime "surekli esin bize yemek yapiyor biz yiyoruz, hem bebegi var, simdi ben yapmak istiyorum, siz bize gelin" demesi uzerine davete icabet edip gitmistik. Iyiki gitmisiz hem bu muthis aileyi daha yakindan tanima firsati bulduk, hemde bu muthis lezzetle tanismis olduk. Burada yediklerimize dikkat etmemiz gerekiyor. Sagolsun Amerika'lilar bu konularda cok ama cok hassas ve saygililar. Biz onlara yiyebilecegimiz urunleri yazdik onlarda ona gore yemek hazirladilar. Her neyse gelgelelim bizim icin hazirladiklari, esimin ve benim cok begenerek yedigimiz bu muthis soslu makarnayla sizleri tanistirmaya. Acikcasi ben bu kadar lezzetli bir yemek beklemiyordum. Cok ama cok pratik, bir o kadar da lezzetli, misafirleriniz icin cok rahat yapabileceginiz bu muthis makarna tarifine hic lafi uzatmadan biran once gecmek istiyorum.

 

Malzemeler

• Istediginiz 1 paket makarna (Orjinal tarifinde spaghetti oldugundan bende onu kullandim)
• 2 adet orta boy domates
• 2-3 dis sarimsak
• Maydanoz
• Reyhan
• Siviyag
• Tuz, karabiber
• Makarnayi kaynatmak icin su

Yapilisi
 

Oncelikle makarnanizi tuzlu suda haslayin. Bir taraftanda makarnanizin sosunu hazirlayin. Sos icin ise; domatesleri ve sarimsaklari blendirdan iyice gecirin. Maydanoz ve eger taze reyhan kullanacaksaniz reyhan yapraklarini ince ince dograyip sarimsakli domatesli karisima ekleyin. Ben kuru reyhan oldugundan kurusunu kullandim.  Siviyag, tuz ve karabiberini de ekleyip karistirin. Haslanmis makarnanin suyunu suzun ve makarnanin uzerine hazirladiginiz sosu dokup iyice karistirin. Iste nefis makarnaniz hazir. Afiyet olsun.

 

 

 

Bazi Tavsiyeler

• Makarna sosunu pisirmiyoruz. Isin puf noktasi ve pratikligi zaten burada. Makarnayi sicak sicak suzup hemen sosla karistirdigimiz icin sos sicaktan pismis bir hal aliyor zaten.
• Bu tarifi yanina kofte veya kizarmis tavuk ile  misafirlerinize rahatlikla yapabilirsiniz.
• Makarnanizi haslarken haslama suyuna birazcik siviyag atarsaniz makarnanin birbirine yapismasini onlemis olursunuz.
• Sicak sicak servis yapin.

Minik Kelebegim ve Hazirliklarim-2

Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba!!..

 

Malum bebekli olunca bloga birseyler karalamak da gecikiyorum. Bir onceki yayinimda kizim icin yaptigim hazirliklarimdan bahsedecegimi belirtmistim. Simdiki yayinimda da kizim icin yaptigim kapi susunu paylasacagim. Daha onceden yapim asamalarini fotograflayamadigimi ve sebebini aciklamistim. Detayli olarak yapim surecini anlatacagim umarim yardimci olabilirim. Simdiden kolay gelsin!!..

Oncelikle orta buyuklukte bir yuvarlak cember alin. Daha sonra bu cemberi istediginiz renkte bir kurdaleyle aralarinda bosluk kalmayacak sekilde sarin. Eger benimki gibi tuylu yapacaksaniz tuyunuzude cemberin kenarlarina ister dikin, istersenizde silikon ile yapistirin. Bir onceki yayinda hediye sepetimiz icinde tuy kullanmistim. Bir tuy aldiginizda her ikisinede yetecektir. Tuyle kapladiktan sonra keceden iki adet kelebek modeli kestim. Kelebek modelinizi internetten cikti alip keceye cizdikten sonra keserek elde edebilirsiniz. Eger benim modelimden kullanmak istiyorsaniz buradan ulasabilirsiniz. Elde ettiginiz kelebekleri resimdeki gibi cemberin uzerine silikonla yapistirin. En son olarakda kurdaleyi hazilayip monte edin. Iste bu kadar basit. Sizde asiri pahali ucret odemeden kolaylikla zevkinize gore bebek susleri yapabilirsiniz. Ben kendimce bu sekilde susledim sizde dilediginiz gibi susleyebilirsiniz.

 

 

 

 

Ben kapi susunu resimdeki gibi tullerle kapiya tutturdum.

 

 

Bu da 3,5 yil once oglum icin yaptigim kapi susumuzdu.

 

 

 

 

Ve yine oglum icin yapmis oldugum altin yastigi. Malum Turkiye'de olunca altin takan cok oluyor. Yurtdisinda oldugumuz icin simdilik kizim icin yapmadim. Daha dogrusu istedigim kumasi bulamadim. Buldugum zaman kizim icinde bir altin yastigi yapmayi dusunuyorum malum ileride neden banada yapmadin demesin :)))

 

Aslinda oglum icinde bir onceki yayindaki gibi cok guzel bir hediye sepeti yapmistim ancak fotograflayamadim cunku butun hersey anneannemizin evinde yani Turkiye'de bulunuyor.

 

Daha sonralarda sizlere yine yapmis oldugum diger hazirliklardan bahsedecegim. Simdilik hoscakalin!!..