Ekmek Pizza

 

Sizlere cok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tarif vermek istiyorum. Kahvalti sofranizda misafirlerinize sunabileceginiz ve bayat ekmeklerinizi degerlendirebileceginiz  harika bir lezzet!!

Biz ailecek cok severek yiyoruz. Pizza tadinda oldugu icin ozellikle cocuklar cok begeniyorlar.

Yapmak isteyenler inanin pisman olmayacaksiniz!!

Malzemeler

• Istediginiz kadar dilimlediginiz bayat yada normal ekmek
• Domates
• Yesil Biber
• Sucuk
• Rendelenmis kasar peyniri
• Maydanoz
• Tuz
• Tereyagi

Yapilisi

Oncelikle domates, biber ve sucuklarini kucuk kucuk dograyip karistirma kabina alin. Ince dogradiginiz mayadanoz ve rendelenmis kasar peynirinizi de ekleyip tuz ilave ederek karistirin. Daha sonra dilimlediginiz ekmeklerinizin uzerine ince ince resimdeki gibi tereyagini keserek koyun.

Daha sonra uzerine bolca hazirladigimiz icten koyuyoruz.

Firinda uzerindeki malzemeler pisene kadar pisiriyoruz. Sicak sicak servis yapiyoruz.

Afiyet olsun!!

Bazi Tavsiyeler

• Ekmek pizzada en onemli ayrinti tereyagi. Cunku tereyagi ekmeginizi yumusatip ayri bir lezzet veriyor. Tereyagi dilimlerinizin ince olmasina dikkat edin. Ince olsun ama her tarafina koyun. Eger kalin koyarsaniz fazla yagli olur, sucuk ve kasarinizda zaten yagli oldugundan pizzaniz lezzetli olmaz.
• Bu tarif icin istediginiz cesit ekmegi kullanabilirsiniz. Ben Amerika'da caiz ekmek bulamadigimizdan genellikle tost ekmegi kullaniyorum. Ancak bu tarifimde kendi yaptigim eksi mayali ekmek kullandim.
• Ic malzemesini istediginiz gibi damak zevkinize gore degistirebilir, artirip azaltabilirsiniz. Ben olcu kullanmadim kisi sayisina gore kendiniz ayarlayabilirsiniz.

 

 

 

TIRAMISU

Bugun size muthis bir tiramisu tarifi verecegim. Tarifin sahibi benim gibi gurbetci olan Tulay ablam. Tulay ablaya benim minik kelebegimin kirkini ucurmaya gittigimde herkesin "Tulay'in tiramisusu meshurdur canim" dedigi bu muthis lezzeti tatma firsatim oldu cok sukur. Bir dilimi bayila bayila yedikten sonra masanin sona ve dona kalan kisisi olarak ikinci dilim teklifini ne yalan soyleyeyim utanarak ve icim kalarak reddetmistim. Ancak o muthis lezzet  bir turlu agzimdan gitmemisti. Ben bunu yapip biran once yemeliyim diyerek Tulay abladan tarifi aldim, sonra yapip bir guzel yedim. Hatta Amerika'li arkadaslara da yaptim ve tam not aldim. Eminim sizlerde en az benim kadar begeneceksiniz. Sozu yine cok uzatmadan Tulay ablama bu muthis lezzeti sizlerle paylasmama izin verdigi icin ve asagida verecegim puf noktalari icin cok tesekkur ediyor ve hemen tarife geciyorum.

Malzemeler

• 1 paket kedidili biskuvi
• 2 cup sut (2,5 su bardagi)
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincani un
• 2,5 kahve fincani seker
• 200 gr labne peyniri veya krem peynir (Amerika'daki arkadaslar philadelphia cream cheese kullanabilir)
• 1adet  muz (arasina koymak icin)
• Kedidili biskuvileri islatmak icin sekerli-sutlu nescafe
• Uzerine serpmek icin kakao

Yapilisi

 Sut, yumurta, un ve sekeri bir tencereye alarak surekli karistirrmak suretiyle muhallebi kivamina gelene kadar pisirin. Muhallebi biraz ilindiktan sonra icine peyniri koyup mikserde iyice cirpin. Kedidili biskuvilerinizin yarisini sutlu-sekerli nescafeye hizlica batirip islattiktan sonra tepsiye dizin. Uzerine hazirladiginiz muhallebinin yarisini dokun. Muhallebilerin uzerine muzlari dizdikten sonra kedidili biskuvilerin kalan yarisinida sutlu-sekerli nescafeye hizlica batirarak dizin. Geri kalan muhallebinizi de kedidili biskuvilerin uzerine dokup guzelce yayin. Soguduktan sonra uzerine kakao serperek servis yapin.

 

 

Bazi Tavsiyeler

• Hazirlayacaginiz sutlu-sekerli nescafenizin sutunu sekerin erimesi icin biraz isitin. Daha sonra sogumaya birakin. Yani hazirlayacaginiz karisim biskuvilerinizi cok yumusatmamasi icin soguk olmali. 
• Yine kedidili biskuvilerinizin fazla yumusamamasi icin cok hizli bir sekilde her tarafi islanacak kadar sutlu-sekerli nescafeye batirin. Muhallebinizde yumusak oldugundan kedidili biskuvilerinizin cok yumusamasi iyi sonuc vermeyecektir.
• Tiramisunuzun arasina muz koymak zorunda degilsiniz. Tamamen size kalmis ancak kesinlikle muz muthis bir tat verdiginden kullanmanizi siddetle tavsiye ederim.
• Tiramisunuzu dilerseniz tek kisilik kuplarda da hazirlayabilirsiniz.

Denemek isteyenlere simdiden afiyet olsun...

 

 

 

Taze Domates Soslu Makarna

 

 

Hem Ramazan ayinin bereketinden yararlanmak, hemde Amerika'lilara kulturumuzu tanitmak amaciyla bu seneki iftar davetlerimizi de elimizden geldigince dolu dolu gecirmeye calistik. Gecen haftalarda iftar icin esimin okulundan Amerika'li bir ogretmen arkadasini davet etmistik ancak kendisi esime "surekli esin bize yemek yapiyor biz yiyoruz, hem bebegi var, simdi ben yapmak istiyorum, siz bize gelin" demesi uzerine davete icabet edip gitmistik. Iyiki gitmisiz hem bu muthis aileyi daha yakindan tanima firsati bulduk, hemde bu muthis lezzetle tanismis olduk. Burada yediklerimize dikkat etmemiz gerekiyor. Sagolsun Amerika'lilar bu konularda cok ama cok hassas ve saygililar. Biz onlara yiyebilecegimiz urunleri yazdik onlarda ona gore yemek hazirladilar. Her neyse gelgelelim bizim icin hazirladiklari, esimin ve benim cok begenerek yedigimiz bu muthis soslu makarnayla sizleri tanistirmaya. Acikcasi ben bu kadar lezzetli bir yemek beklemiyordum. Cok ama cok pratik, bir o kadar da lezzetli, misafirleriniz icin cok rahat yapabileceginiz bu muthis makarna tarifine hic lafi uzatmadan biran once gecmek istiyorum.

 

Malzemeler

• Istediginiz 1 paket makarna (Orjinal tarifinde spaghetti oldugundan bende onu kullandim)
• 2 adet orta boy domates
• 2-3 dis sarimsak
• Maydanoz
• Reyhan
• Siviyag
• Tuz, karabiber
• Makarnayi kaynatmak icin su

Yapilisi
 

Oncelikle makarnanizi tuzlu suda haslayin. Bir taraftanda makarnanizin sosunu hazirlayin. Sos icin ise; domatesleri ve sarimsaklari blendirdan iyice gecirin. Maydanoz ve eger taze reyhan kullanacaksaniz reyhan yapraklarini ince ince dograyip sarimsakli domatesli karisima ekleyin. Ben kuru reyhan oldugundan kurusunu kullandim.  Siviyag, tuz ve karabiberini de ekleyip karistirin. Haslanmis makarnanin suyunu suzun ve makarnanin uzerine hazirladiginiz sosu dokup iyice karistirin. Iste nefis makarnaniz hazir. Afiyet olsun.

 

 

 

Bazi Tavsiyeler

• Makarna sosunu pisirmiyoruz. Isin puf noktasi ve pratikligi zaten burada. Makarnayi sicak sicak suzup hemen sosla karistirdigimiz icin sos sicaktan pismis bir hal aliyor zaten.
• Bu tarifi yanina kofte veya kizarmis tavuk ile  misafirlerinize rahatlikla yapabilirsiniz.
• Makarnanizi haslarken haslama suyuna birazcik siviyag atarsaniz makarnanin birbirine yapismasini onlemis olursunuz.
• Sicak sicak servis yapin.

Minik Kelebegim ve Hazirliklarim-2

Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba!!..

 

Malum bebekli olunca bloga birseyler karalamak da gecikiyorum. Bir onceki yayinimda kizim icin yaptigim hazirliklarimdan bahsedecegimi belirtmistim. Simdiki yayinimda da kizim icin yaptigim kapi susunu paylasacagim. Daha onceden yapim asamalarini fotograflayamadigimi ve sebebini aciklamistim. Detayli olarak yapim surecini anlatacagim umarim yardimci olabilirim. Simdiden kolay gelsin!!..

Oncelikle orta buyuklukte bir yuvarlak cember alin. Daha sonra bu cemberi istediginiz renkte bir kurdaleyle aralarinda bosluk kalmayacak sekilde sarin. Eger benimki gibi tuylu yapacaksaniz tuyunuzude cemberin kenarlarina ister dikin, istersenizde silikon ile yapistirin. Bir onceki yayinda hediye sepetimiz icinde tuy kullanmistim. Bir tuy aldiginizda her ikisinede yetecektir. Tuyle kapladiktan sonra keceden iki adet kelebek modeli kestim. Kelebek modelinizi internetten cikti alip keceye cizdikten sonra keserek elde edebilirsiniz. Eger benim modelimden kullanmak istiyorsaniz buradan ulasabilirsiniz. Elde ettiginiz kelebekleri resimdeki gibi cemberin uzerine silikonla yapistirin. En son olarakda kurdaleyi hazilayip monte edin. Iste bu kadar basit. Sizde asiri pahali ucret odemeden kolaylikla zevkinize gore bebek susleri yapabilirsiniz. Ben kendimce bu sekilde susledim sizde dilediginiz gibi susleyebilirsiniz.

 

 

 

 

Ben kapi susunu resimdeki gibi tullerle kapiya tutturdum.

 

 

Bu da 3,5 yil once oglum icin yaptigim kapi susumuzdu.

 

 

 

 

Ve yine oglum icin yapmis oldugum altin yastigi. Malum Turkiye'de olunca altin takan cok oluyor. Yurtdisinda oldugumuz icin simdilik kizim icin yapmadim. Daha dogrusu istedigim kumasi bulamadim. Buldugum zaman kizim icinde bir altin yastigi yapmayi dusunuyorum malum ileride neden banada yapmadin demesin :)))

 

Aslinda oglum icinde bir onceki yayindaki gibi cok guzel bir hediye sepeti yapmistim ancak fotograflayamadim cunku butun hersey anneannemizin evinde yani Turkiye'de bulunuyor.

 

Daha sonralarda sizlere yine yapmis oldugum diger hazirliklardan bahsedecegim. Simdilik hoscakalin!!..

 

 

Minik Kelebegim ve Hazirliklarim...

Cok uzun zaman oldu birseyler karalamayali bloga. Daha oncede bahsettigim gibi tatli telaslarim vardi cunku. Oyle tatli bir telas ki ne kelimeler yeter onu anlatmaya, ne hazineler yeter satin almaya!!..  Hamdolsun ki 16 Mayis 2013 gunu Regaip Kandilinde saat 16:58'de ikinci kez anne olmayi lutfetti Rabbim bana. Isteyen butun  herkese Rabbim nasip etsin annelik duygusunu  insallah. Evet bugun benim minik kelebegimin kozasindan cikmasinin 40.gunu hamdolsun. Kirk gundur ailemiz dort kisilik cekirdek bir aile oldu. Bir minik misafir daha katildi aramiza. Biz, hayatimiza ikinci kez kokusuyla, minicik elleri ve ayaklariyla unutmaya yuz tuttugumuz bebek duygusunu yeniden bize tattiran yeni kelebegimize, o da bize alismaya calisiyordu kirk gundur. Artik alistigimiza gore blogumla ve sizlerle bu kadar ayrilik yeter sanirim. Bundan sonra hayatimin yeni misafiri firsat verdigi surece ara ara yeni yayinlarimi sizlerle paylasacagim ins. Ilkgozagrim oglumun hamileliginde de, kizimin hamileliginde de elimden geldigince onlar icin hazirliklar yapmaya calistim. Bu hazirliklarimi fikir acisindan sizlerle paylasmak istiyorum. Belki sizlerde yapmak istersiniz kendi yavrulariniza yada yakinlarinizin yavrularina. Sozu cok uzatmadan hazirladigim seylere gecelim isterseniz.

Ilk once bebek sekerlerimizi gelen misafirlerimize sunmak icin hazirladigim hediye sepetimizle baslayalim. Malesef ki bircok hazirligimi bloga yazmaya baslamadan once hazirladigimdan yapim asamalarini fotograflayamadim. Umarim anlatimimdan ve resimlerden yararlanabilirsiniz.

Oncelikle sekil acisindan hosunuza giden bir sepet alin. Sepetiniz sade ve ucuz olsun zira resimdeki gibi onu siz susleyeceksiniz. Daha sonra istediginiz desen ve renkte sepetinizi kaplayacak kadar bir kumas alin. Ben oglumunkinde mavi mini pitikareli, kiziminkinde de resimdeki gibi pembe mini pitikareli bir kumas sectim. Daha sonra benim sepetimden yapmak isterseniz kalin kurdale ve tuye ihtiyaciniz olacak. Yine renk tercihi size kalmis. Oncelikle kumasla sepetimi kapladim.

 Kumasi sepete icinden dip kisimlarindan ve kenarlarindan (tuyun altinda kaldigindan kenarlari gozukmuyor) birkac yerden diktim.

Daha sonra resimde goruldugu gibi kumasi kenarlarindan duzelterek altina dogru birlestirip diktim.

Sonra sepetin kulpunu kurdale yardimiyla bosluk kalmayacak sekilde sardim.

Kulpunu sardiktan sonra etrafina tuyu yerlestirip uzunlugunu ayarladiktan sonra birkac yerinden sabitlemek icin tuyu sepete diktim.

Tuyu yerlestirdikten sonra resimde goruldugu sekilde hazirlamis oldugum iki adet fiyonku sepetin iki tarafina diktim.

Son olarak da kulpun orta ust kismina bir parca tuy koyup uzerinede kurdaleden yapmis oldugum fiyonku yerlestirdim. Iste bebek sekerlerimizi koyacagimiz sepetimiz boylece hazir olmus oldu.

 Oglum icin hazriladigim tum hazirliklarim Turkiye'de annemin evinde kaldigi icin onlarin sadece birkac tanesinin fotografini arsivden bulabildim. Onlarin icinde de yapmis oldugum sepet malesef ki yoktu. O nedenle fotograflayamadim. Ancak o da hemen hemen benzer. Bunun mavisi sayilir.

Bugunluk size hediye sepetimizi anlattim. Sizde istediginiz sekilde sepetinizi susleyebilirsiniz. Bir dahaki postlarda hazirlamis oldugum kapi susu, bebek sekerleri, baby shower icin hazirladigim yaspasta ve diger hazirliklardan bahsedecegim.

Umarim isinize yarar bir post olmustur...

KARISIK OMLET

 

Uydurma lezzetler denemegi cok severim. Verecegim tarifte yine uydurdugum bir tarif olacak. Denediginiz zaman eminim en az sizlerde benim kadar cok seveceksiniz. Cok kolay ve bir o kadar da lezzetli bu kahvaltiligi misafirlerinize denemenizi oneririm. Ben her denedigim misafirimden tam not aldim.

 

Simdiden kolay gelsin...

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Sucuk (Sizde benim gibi aci hastasiysaniz benim gibi acili sucuk kullanabilirsiniz)
• Beyaz peynir (Amerika'daki arkadaslar icin feta cheese)
• Rendelenmis kasar peyniri
• Ince dogranmis maydanoz
• Sivi yag veya tereyagi
• Tuz, karabiber 

Yapilisi

Oncelikle tercih ettiginiz yagi tavaniza alin ve tavayi kisik atesin uzerine koyun. Yumurtalari bir kapta cirpip biraz tuz ve karabiber ilave ettikten sonra tavaniza dokun.

Sucugu kucuk kupler seklinde dograyin. Diger malzemelerle birlikte bir kapta karistirdiktan sonra yumurtalarin uzerine guzelce yayin.

 

 

Kisik ateste peynirler eriyene kadar tavanizi arada hafifce sallayarak (omlet tavaya yapismasin diye) pisirin.

 

Altinin kizardigina emin olduktan sonra servis kabina ortadan ikiye katlayarak alin ve sicak olarak servis yapin.

 

Afiyet olsun...

 

 

 

Bazi Tavsiyeler

• Yumurta haric diger malzemelerde olcu vermedim. Verdigim yumurtadan iki kisilik omlet cikiyor ve en kucuk boy tavada pisiriliyor. Siz misafirinize gore yumurta ve diger malzemeleri arttirabilir, tava buyuklugunuzu ona gore ayarlayabilirsiniz.
• Icine sevdiginiz baska malzemelerden veya baharatlardan da ekleyebilirsiniz. Yesil sogan, misir yada dereotu gibi. Tamamen size kalmis.

Yine bir kahvalti sofrasiyla veda ediyorum. Bir dahaki tarifte gorusmek uzere...

 

 

 

 

TUZLU MINIKLER

Herkesin arsivinde olmasi gereken bu muthis lezzetin tarifini yemekzevki.net adresinden almistim. Inanilmaz muthis bir lezzet. Zaten minik olusu cerez gibi gidip gelip atistirmaniza yetiyor. Suana kadar yaptigim herkesten tam not aldigindan blogumda yayinlamaya karar verdim bu guzelligi. Ancak ben tarifte kendimce biraz degisiklikler yaptim. Siz ister benim tarifimi, ister verdigim adresin tarifini deneyebilirsiniz.

Yapmak isteyenlere simdiden kolay gelsin...

 

Malzemeler

• 150 gr tereyagi
• 1 su b.sivi yag
• Yarim cay bardagindan biraz fazla corek otu
• Yarim cay bardagi susam
• 1 adet yumurta (beyazi icine, sarisi uzerine surmek icin)
• Yarim cay bardagi seker
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
• 1 paket kabartma tozu
• Aldigi kadar un
 

Yapilisi

 

Tum malzemeleri karistirip hamurumuzu guzelce yoguruyoruz.

 

 

Hamurdan findik buyuklugunde parcalar koparip yuvarlak sekil vererek tepsiye diziyoruz ve uzerine yumurta sarisi suruyoruz.

 

 

Firinda uzeri kizarincaya pisiriyoruz.

 

 

Bazi Tavsiyeler

• Orjinal tarifinde aldigi kadar un yazdigi icin bende aldigi kadar yazdim. Ancak ben 3 su bardagindan biraz fazla un koydum. Unu azar azar eklemenizi tavsiye ederim. Unu fazla koyarsaniz hamur elinizde dagiliyor ve yuvarlak sekil yapamiyorsunuz.
• Eger fazla un koyarsaniz icine biraz daha sivi yag ilave edin tekrar alacaktir.
• Verdigim olcuden tepsi buyuklugunuze bagli olarak en az iki tepsi cikiyor. Eger az yapmak isterseniz malzemelerin yarisini kullanin. Yarisini kullanmak istediginizde yumurta olcusunu yine ayni (yani bir yumurta) kullanabilirsiniz tadinda hicbir degisiklik olmuyor.
• Hamur zaten yagli oldugundan ben tepsimi yaglamiyorum yada yagli kagit sermiyorum. Tercih size kalmis. Kurabiyeleriniz soguduktan sonra rahatlikla tepsiden kalkiyor.

Yine bir iki sofra duzeniyle bu tarifimizi de noktalayalim...

 

 

 

Yine kendi yaptigim pecete halkalarim.